הינה לכם רשימה מקוצרת על איך לא ליפול ברומא על מסעדות מתויירות, רוצים את הרשימה המלאה? בואו תצטרפו אלי לסיורים הקולינארים פופ אפ הכי שווים בעיר ותגלו ביחד איתי את הטריקים הידועים והאהובים על המסעדנים ומלכודות התיירות המקומיות.

1. שעות - כן שעות. תסתכלו על השעון שלכם. ות...

מי מאיתנו לא אוהב קרואסון, אבל הגעתם אלינו

לרומא תשכחו מהמאפה הצרפתי לארוחת הבוקר ותכירו את הקורנטו!🥐🥐🥐

אז מה ההבדל בין שניהם אתם שואלים? אומנם שניהם נראים אותו הדבר מבחוץ אבל יש הבדל גדול ומשמעותי בין הקרואסון הצרפתי לבין הקורנטו האיטלקי ( בצפון איטליה הוא נקרא בריוש...

את גבריאלה בונצ'י הכרתי לפני שנתיים בערך. אחד האופים והפיציולים המוכשרים, המוערכים והמוכרים בעיר והאנשים הכי צנועים שהכרתי.

בתור מכורת פחמימות שכמותי, לא יכולתי שלא להתאהב בשפע הבצקים, האיכות והמבחר העצום שהמאפייה שלו מציעה.

את הסניף שלו בשוק האוכל בטרמיני הוא פתח גם לפנ...

 קודם כל נשאל מה זה גלידה?? או..  גלידה זה קינוח קפוא!!! וצריך לדעת איך לעשות אותו. כל עולם הגלידה הינו עולם המורכב מטבלאות אנליטיות מדויקות וייצור הגלידה אינו ערבוב של מספר חומרי גלם, הכנסתם למכונת הגלידה והינה ייצרנו גלידה איכותית.

יש סיבה למה טוענים שבאיטליה הגלידה ה...

הנחיתה בשדה התעופה בבאלי היתה הכי קלה שיש. ביקורת דרכונים עברה די חלק, כישראלית תמיד יש את החשש כשאתה מגיע למדינה שאין הסכמים דיפלומטיים ועם הדרכון הישראלי לא ניתן להיכנס. אך החשש הזה נעלם כשקיבל אותי נציג ביקורת הדרכונים בחיוך ובנועם, שאל אותי מספר קטן של שאלות לגיטימ...

לטייל בתוך קנווס . זאת התחושה הראשונית כשמתחילים את המסלול של צ'ינקווה טרה - חצי שעה נסיעה מהמקום שישנו בו הגענו לעיירה שנקראת Levanto - שם החננו את הרכב מכיוון שלתוך עיירות הדייגים לא ניתן להגיע עם רכב, והחניונים באזור מאוד יקרים. מהעיירה יוצאת רכבת ישירה לעיירה הראשו...

את הפוסט הקודם סיימנו בעיירה בשם ראפאלו עיירת קיץ לעשירים והמפורסמים.

משם המשכנו לפורטופינו, אך פורטופינו!! מזכירה מעט את פוזיטאנו רק עם סטייל צפוני ושייקי. העיירה נמצאת על חצי אי ומחירי המלונות בה עולים הרבה מעל המחיר שתיירת ממוצעת שכמוני יכולה להרשות לעצמה. אבל זה לא...

אני מקבלת תמיד מראש את סקדיואל הטיסות המתוכננות מישראל לאיטליה ויוצאת קצת לפני כולם בכדי לחזור עם מסקנות וקיבה מלאה.

והפעם חבל ליגוריה. הרבה לא שמעו עליו או אפילו די דילגו עליו בביקורם בארץ המגף. וחבל.

ליגוריה משתרעת על פני רצועת חוף צרה ותלולה ומפורסמת בגלל הפסטו הג'נוב...

אוטוטו שבועות ואין דרך יותר טובה מאשר לרכז עבורכם את המנות המקומיות הלבנות והטעימות של המטבח האיטלקי והרומאי בפרט.

נתחיל עם המנה הכי רומאית שיש הלא היא הקאצ'יו פפה, שברומאית קאצ'יו הכוונה היא לגבינת הפקורינו הכה אהובה עלי ועל הרומאים עצמם. פקורינו רומנו הינה גבינת כבשים...

את אריצ'יה הכרתי בפעם הראשונה כשהחברים האיטלקים שלי לקחו אותי לפסטיבל הפורקטה -

אז אתם בטח שואלים את עצמכם מה זאת פורקטה?? או..!! אין רומאי שלא מכיר אותה ואוהב לאכול אותה, בתוך שתי חתיכות פיצה ביאנקה, כאנטיפסטי לפני הארוחה ואפילו סתם ככה לנישנוש מול הטלויזיה.

פורקטה די א...