April 27, 2020

ה 6 לאפריל שנת 2020 יום הקרבונרה - carbonara day כן יש יום מיוחד בשנה שמיועד למנת הפסטה הרומאית הכל כך אהובה וטעימה. השנה את היום הכי מושחת בשנה כל אחד חוגג לו בבית שלו ובמטבח האישי שלו אבל לא באמת צריך לצאת מהבית בשביל להכין קרבונרה רומאית אמיתית וכל אחד ואחד עושה אות...

April 27, 2020

כל אחד מאיתנו אוהב אותה בצורה שונה מי שאוהב את הדקה והקריספית או זה שאוהב את העבה או כאלה שאוהבים אותה עם תוספות מענינות וכאלה שמעדיפים קלאסיקה מנצחת אז ריכזתי לכם את סוגי הפיצה השונים נתחיל... פיצה נאפוליטאנית, פיצה רומאית, פיצה אללה פאלה או אל תגליו ואפילו פינסה. כל...

August 26, 2019

הינה לכם רשימה מקוצרת על איך לא ליפול ברומא על מסעדות מתויירות, רוצים את הרשימה המלאה? בואו תצטרפו אלי לסיורים הקולינארים פופ אפ הכי שווים בעיר ותגלו ביחד איתי את הטריקים הידועים והאהובים על המסעדנים ומלכודות התיירות המקומיות.

1. שעות - כן שעות. תסתכלו על השעון שלכם. ות...

August 26, 2019

מי מאיתנו לא אוהב קרואסון, אבל הגעתם אלינו

לרומא תשכחו מהמאפה הצרפתי לארוחת הבוקר ותכירו את הקורנטו!🥐🥐🥐

אז מה ההבדל בין שניהם אתם שואלים? אומנם שניהם נראים אותו הדבר מבחוץ אבל יש הבדל גדול ומשמעותי בין הקרואסון הצרפתי לבין הקורנטו האיטלקי ( בצפון איטליה הוא נקרא בריוש...

December 21, 2018

את גבריאלה בונצ'י הכרתי לפני שנתיים בערך. אחד האופים והפיציולים המוכשרים, המוערכים והמוכרים בעיר והאנשים הכי צנועים שהכרתי.

בתור מכורת פחמימות שכמותי, לא יכולתי שלא להתאהב בשפע הבצקים, האיכות והמבחר העצום שהמאפייה שלו מציעה.

את הסניף שלו בשוק האוכל בטרמיני הוא פתח גם לפנ...

July 13, 2018

 קודם כל נשאל מה זה גלידה?? או..  גלידה זה קינוח קפוא!!! וצריך לדעת איך לעשות אותו. כל עולם הגלידה הינו עולם המורכב מטבלאות אנליטיות מדויקות וייצור הגלידה אינו ערבוב של מספר חומרי גלם, הכנסתם למכונת הגלידה והינה ייצרנו גלידה איכותית.

יש סיבה למה טוענים שבאיטליה הגלידה ה...

June 24, 2018

הנחיתה בשדה התעופה בבאלי היתה הכי קלה שיש. ביקורת דרכונים עברה די חלק, כישראלית תמיד יש את החשש כשאתה מגיע למדינה שאין הסכמים דיפלומטיים ועם הדרכון הישראלי לא ניתן להיכנס. אך החשש הזה נעלם כשקיבל אותי נציג ביקורת הדרכונים בחיוך ובנועם, שאל אותי מספר קטן של שאלות לגיטימ...

May 22, 2018

לטייל בתוך קנווס . זאת התחושה הראשונית כשמתחילים את המסלול של צ'ינקווה טרה - חצי שעה נסיעה מהמקום שישנו בו הגענו לעיירה שנקראת Levanto - שם החננו את הרכב מכיוון שלתוך עיירות הדייגים לא ניתן להגיע עם רכב, והחניונים באזור מאוד יקרים. מהעיירה יוצאת רכבת ישירה לעיירה הראשו...

May 22, 2018

את הפוסט הקודם סיימנו בעיירה בשם ראפאלו עיירת קיץ לעשירים והמפורסמים.

משם המשכנו לפורטופינו, אך פורטופינו!! מזכירה מעט את פוזיטאנו רק עם סטייל צפוני ושייקי. העיירה נמצאת על חצי אי ומחירי המלונות בה עולים הרבה מעל המחיר שתיירת ממוצעת שכמוני יכולה להרשות לעצמה. אבל זה לא...

May 16, 2018

אני מקבלת תמיד מראש את סקדיואל הטיסות המתוכננות מישראל לאיטליה ויוצאת קצת לפני כולם בכדי לחזור עם מסקנות וקיבה מלאה.

והפעם חבל ליגוריה. הרבה לא שמעו עליו או אפילו די דילגו עליו בביקורם בארץ המגף. וחבל.

ליגוריה משתרעת על פני רצועת חוף צרה ותלולה ומפורסמת בגלל הפסטו הג'נוב...

Please reload

  • Instagram Social Icon
  • Facebook Social Icon

Written by

Michal Milrad

שף קונדיטור במקצועי ופודיז בנשמתי.

10 שנים  של מגורים בחו"ל,

48 מדינות,

5 שפות,

2 דרכונים ,

ואהבה ענקית לאכול ותרבויות.

יוצרת מסלולים קולינארים מעוררי תאווה.

לפרטים נוספים צרו איתי קשר במייל,

באהבה,

מיכל

​ chefmichalmilrad@gmail.com 

RECENT POSTS

Please reload

© 2023 by Salt & Pepper. Proudly created with Wix.com