Panettone - עוגת קריסמס שצריך לדעת להכין
את גבריאלה בונצ'י הכרתי לפני שנתיים בערך. אחד האופים והפיציולים המוכשרים, המוערכים והמוכרים בעיר והאנשים הכי צנועים שהכרתי. בתור מכורת...
TOP 10- הגלידריות הכי שוות ברומא
קודם כל נשאל מה זה גלידה?? או.. גלידה זה קינוח קפוא!!! וצריך לדעת איך לעשות אותו. כל עולם הגלידה הינו עולם המורכב מטבלאות אנליטיות...
ROMA- לקראת החג בלבן
אוטוטו שבועות ואין דרך יותר טובה מאשר לרכז עבורכם את המנות המקומיות הלבנות והטעימות של המטבח האיטלקי והרומאי בפרט. נתחיל עם המנה הכי...
Ariccia - עיירה בבטן החזיר
את אריצ'יה הכרתי בפעם הראשונה כשהחברים האיטלקים שלי לקחו אותי לפסטיבל הפורקטה - אז אתם בטח שואלים את עצמכם מה זאת פורקטה?? או..!! אין...
Montefalco- שיכורים מיין
מונטה פאלקו - או בעיברית הר הנשר, הינה עיירה בחבל אומבריה , מעבר להיותה עיירה קסומה וציורית, היא מוכרת בעיקר בזכות מגוון היקבים שלה וזן...
Maremma- טוסקנה למתקדמים
רוב המטיילים מגיעים לטוסקנה בכדי לחוות את חבל קייטני המפורסם, את פירנצה, פיזה סיינה ושאר העיירות המתויירות. החלטתי לצאת דווקא לדרום...
Seu pizza illuminati- לא סתם פיצה
אם יש משהו שאני מאוד אוהבת זה אנשים שחושבים מחוץ לקופסה. כאלה שבשבילם מטבח זאת אומנות, והצלחת היא קנבס עליהם הם מציירים. את פייר דניאלה...
ספוליהtella
שיגעון הקונכייה הגיע גם לרומא. הספולייטלה שפירושה מאפה קטן ומלא עלים/ שכבות ,הגיעה מהמנזרים של סנטה רוזה שבסורנטו קמפניה. ב 1818 שף...
Roma - הכשר החדש
אזור הגטו ברומא נחשב בעיני רבים שומרי המסורת לאזור בו הם יוכלו למצוא אוכל כשר ותרבות יהודית. הגטו הוקם לראשונה בשנת 1555 והיהודים שהואשמו...
ROMA - תרבות ופיצה
אין רומאי שלא אוכל פיצה פעם אחת ביום לפחות. הפיצה האיטלקית המסורתית עשויה מקמח דורום שמרים ומים. פתיחת בצק הפיצה נחשבת לאומנות ומקצוע...
