jerusalem- אוויר הרים ואוכל משובח
ירושלים בשבילי זה כמו ביקור בחו"ל רק בלי הצורך בדרכון או בהוצאות כספיות של מטבע זר.
את ירושלים התחלתי להכיר היטב כשעברתי אליה מהעיר הגדולה לטובת תפקיד נחשק באחד ממלונות הבוטיק שבה. ארזתי את התל אביביות שבי לכמה ארגזים מצאתי דירה בשכונת נחלאות וניסיתי לחיות את העיר.
הירושלמים הם עם בפני עצמם , יש להם שפה משלהם ,מנטליות שונה ואין להם ים!! אבל יש להם קולינאריה מדהימה. גם אחרי שחזרתי לתל אביב המשכתי לעלות לירושלים בשביל לאכול.
נקודת העצירה הראשונה שלי היא בשלומציון המלכה, אצל המלכה- קרן קדוש.
קפה קדוש בשבילי זה משפחה. קרן מעבר להיותה חברה, היא בעלת ידי זהב. אשת מקצוע וקולגה שכל מה שיוצא מהממלכה שלה בקומה השנייה של בית הקפה הוא טעים ומגרה את כל החושים. בבית הקפה ניתן למצוא קרומאפין - שילוב של קוראסון ומאפין ממולא בקרמים עשירים טעימים ולא מתוקים שהולכים נפלא עם הקפה של הבוקר או סתם כי בא משהו מתוק באמצע היום.
בנוסף ארוחות הבוקר המושקעות, הויטרינה הצבעונית והעשירה וכמובן השירות והאווירה. ואם הגעתם לפני חנוכה תזכו לטעום את הסופגניות הכי טעימות שיש. באחריות.
משם ממשיכים לכיוון שוק מחנה יהודה. ושם האווירה מתחילה להשתנות, מרגיש שחזרנו כמה שנים אחורה, האנשים הצבעוניות הריחות הרעש הכל ביחד גורם למיצי הקיבה שלי להתחיל לעבוד במרץ בחיפוש המקום הבא לאכול בו.
דוויני פיתה בר בשוק שנמצא ברחוב בית יעקב,שם תאכלו רק בידיים כי אין בנמצא סכום . גם שניסינו לחטוף איזה כף סוררת שמצאנו מאחורי הבר שעליו ישבנו גם היא נלקחה מאיתנו .הזמנו צי'פס שלושת השלבים חריף וטעים, סביצ'ה דגים על פיתה פתוחה אנטריקוט, חריימה ועוד .
משם המשכנו למקום פינתי בשם אישטבח משחק מילים של איש וטבח ואישטבח שמו (הדתיים מאיתנו יבינו).
במרכז המסעדה ממוקם טאבון ענק שאליו מוכנסים המאפים בטרם הגשתם הזמנו שמבורכ - מאפה סורי כורדי במליוי פירה וסיסקה בבישול ארוך.המאפה היה נימוח ועסיסי .
ואם כבר בשוק עסקננו אז איך אפשר בלי ביקור זריז בחצ'אפוריה לאיזה מרגולי ממולא גבינה ותרד מכינים אותו במקום ואוכלים אותו חם חם. אפשר להעשיר את הבצק בגבינות בביצת עיין ועוד.
לאוהבי האוכל הביתי יש את רחמו בשוק אווירת חדר אוכל בשירות עצמי. מגיעים ,לוקחים, משלמים ,מתיישבים ואוכלים. אנחנו הגענו לשם בעקבות השמועה על הקובה הכי טעים. הזמנו קובה סלק וקובה חמוסטה ואכן טעים!
מי שפחות בעניין אוכל רחוב ומעדיף מסעדות ,ירושלים מציעה מגוון מסעדות כגון -מחנה יהודה המפורסמת המוציא ,צ'אקרה ועוד. אנחנו בחרנו דווקא לאכול אצל הילדה החדשה בעיר אנה - בניצוחו של השף נמרוד רודמן לשעבר קבוצת מחנה יהודה.
המסעדה נמצא בתוך משכן אנה טיכו המשומר. האוכל איטלקי חלבי וכשר.
התחלנו בקוקטייל צהרים ג'ין טוניק ובזיליקום ולנשנוש גריסיני יוגורט צאן ופסטו.
למנות ראשונות הזמנו גרבלקס סלמון כבוש בסלק וודקה וגרידת הדרים ,זרעי כוסברה שומר ,קרם פרש וצנונית .
משם המשכנו לענני הניוקי, לקרודו מוסר ים עגבניות זרעי עגבנייה צ'ילי ואורגנו ,לקולוראבי על קרם פלפלים ואנשובי ולקינוח טירמיסו -קשה מאוד להפיל אותי עם טירמיסו בכל זאת 5 וחצי שנים גרתי ברומא והאמת פה נפלתי! טירמיסו שלא היה מבייש שום NONA איטלקייה.
אם חשקה נפשכם במסעדה רומנטית בשרית מעל חומות ירושלים אתם יכולים לעלות למסעדת הרופטופ של מלון ממילא ולהנות מארוחה בשרית,בריזה ירושלמית ,אווירה ונוף שלא תמצאו באף מקום.
אם המצב הפוליטי והביטחוני לא מעניין אתכם תוכלו לאכול את החומוס הכי טעים בירושלים בלינא
ברחוב עקבת אל חנאכה במזרח העיר.ולא רחוק משם לקנח עם קנאפה וסחלב חם.
אם סתם בא לכם בירה ונוף עוצר נשימה תוכלו להיכנס להוסטל האוסטרי בויה דלורוזה לקנות בירה ולעלות איתה לגג המשקיף על כל העיר העתיקה והכותל בפרט ולהנות מהשקיעה
אחלה סיום לטיול בעיר הקודש
