Copenhagen - כשקר בחוץ חם בבטן

March 30, 2017

 

על גבי הסקדיואל  שלי ראיתי סוף שבוע ארוך של חופש, וישר חשבתי לעצמי מה היעד הבא?  שיטוט קצר באיתור טיסה ליעד אטרקטיבי החלטתי קופנהגן. יש שמועה שאומרת שהאוכל הנורדי הוא הכי טוב בעולם. אז יצאתי לבדוק. שבע וחצי שעות טיסה ,בטן מקרקרת והנה אני פה נחתתי ל 2 מעלות.

קופנהגן מזכירה לי קלות את אמסטרדם. הבתים התעלות מים הרחובות הקטנים והדנים הצהובים גבוהי הקומה שאבא שלי קורא להם הגזע הארי.

הגענו למלון ממש מגניב במרכז קופנהגן ויצאנו בחיפוש אחר אוכל מקומי. נשלחנו למעדניה בשם Aamanna  הזמנו את הסמורבראד שלהם- מאכל נורדי עממי שמורכב מסנדויץ פתוח עם מגוון תוספות מעל.

לקחנו סמורבראד עם הרינג  בקארי גבינת קרם פרש תפוחי עץ חמצמצים ולחם. הסמורבראד השני היה עם חתיכות בשר חזיר צלוי קרם אבוקדו בצל סגול פירורי בייקון  תפוחי עץ וגרעיני כוסברה. לקינוח לקחנו סמורבראד גבינות  קונפי תפוזים בוטנים מקורמלים.

 

החל משעות הערביים ניתן כבר למצוא ברים מקומיים שמציעים לעוברי אורך משקה שנקרא גלוק ווין - מזכיר מעט את הסנגריה רק הרבה יותר חזק באלכוהול ומתובל במגוון תבלינים דומיננטים כגון אניס ווניל הל וקינמון.

בערב הזמנו מקום למסעדה מדורגת 40 בעולם בתחרות סאן פלגרינו ובעלת כוכב מישלן בשם Relae בניצוחו של שף יוצא נומה Christian Puglisi .העיצוב במסעדה פשוט ונקי בגווני עץ ואפור והאוויריה לא כל כך מפונפנת כמו שאחי הקטן אומר.

בחרנו בתפריט טעימות של 8 מנות. 

בתפריט הטעימות ניתן למצא טארט תפוחים אפוי עם רוטב תה ותבלינים, דיונון מאודה, תערובת חלקי פנים של ברווז עם מבחר פטריות, לחם ערמונים, ריזוטו שחור וברווז צלוי. למנות הקינוח קיבלנו צלחת קפואה עם סורבה מנגו וזרעי דלעת, רצועות ארטישוק ירושלמי מקורמלים סטייל מילפי עם גלידת ארטישוק וקרמל מלוח.

חלק מהמנות היו בהחלט מוצלחות טעימות ומעניינות וחלק מהמנות פחות. אך אין ספק שהחוויה הייתה מדהימה וגם המחיר.

 את ארוחת הבוקר שלנו בחרנו לעשות ב -Mayers. דלי שמגיש מגוון מאפים ולחמים טריים שיצאו מהתנור ריחניים ובעלי קרסט משגע. הזמנו ארוחת בוקר דנית טיפוסית שהגיע עם מגוון לחמניות , ביצה קשה , נקניקים, גבינות מוזלי ומרמלדה פירות אדומים. אם רק יכולתי לאכול את כל מה שהמקום מציע .

 

משם במשכנו לקונדיטוריה בשם La Glace מוסד קולינארי שקיים כבר מ 1870. הויטרינה עשירה בשלל מאפים ומיני מתוקים ,אפילו עוגת היער השחור זאכר טורט ועוגות שכבות של פעם .

לקחנו פחזנית ענקית  מצופה בשטרוייזל קקאו ובמילוי קרם פטיסייר תות וקולי תות. מאפה שמרים וקינמון ותה פירות אדומים.

 קופנהגן מלאה בשווקים אחד מהם נמצא  ב- Israels plads - Torvehallerne - השוק חלקו מקורה וחלקו באוויר הפתוח. לשוק אפשר להגיע בכל שעות היום ולהנות מאוכל נורדי מקומי ועולמי, מבחר בירות, גבינות , נקניקים ,קניית דגים טריים ומעושנים כגון מקרל הרינג ואינטיאס,  פירות ים פירות וירקות טריים ומבחר שוקולדים ועוד.

בשוק יש דוכן של סמורבראדס נפלא בשם Hallernes, ברוב המקרים יש תור, אך זמן ההמתנה בהחלט שווה.

אפשר לבחור מנה עם שרימפסים ביצה ומיונז. תפוח אדמה, סלט ביצים עירית ורצועות בצל מטוגנות בבירה. פאטה כבד אווז , בייקון מטוגן סלק ודומדמניות.

מרחק נסיעה קצרה באזור המזח של קופנהגן יש מקום שנקרא: Papiroen - Paper Island -מתחם אוכל מקורה גם כשקר בחוץ חם וטעים בפנים. המקום מציע שלל דוכני אוכל רחוב מכל העולם. מבשלות בירה, דוכני טאקוס, אוכל תאילנדי ,ויטאנמי, הודי טבעוני,צמחוני,לאוהבי הפלאו דוכן של נקניקיות בוטיק ואפילו דוכן פלאפל. המקום הומה אנשים וצפוף להחריד בעיקר בסופי השבוע.

 סיור קצרצר ולטעמי מיותר  היה למבשלת הבירה ומרכז המבקרים של קרלסברג. מי שבעבר ביקר במבשלת הבירה של הייניקן באמסטרדם יכול לוותר על הביקור הזה.

מי שחשקה קיבתו באוכל איטלקי יכול להגיע למסעדה בשם La vecchia signiora במרכז העיר. מסעדה שמנוהלת על ידי שף איטלקי ומוגשים בה מנות פסטה ופיצה .

 

 לקינוח אפשר להגיע לכל דוכן קרפים, וופל בלגי וצ'ורוס ברחובות העיר ולהזמין וופל בלגי מצופה בכל העולה על דמיונכם, או צ'ורוס טבול בשוקולד חם או סתם להתענג על מאפה דניש עתיק בשוקולד מריר איכותי.

 לסיכום, קופנהגן בהחלט מקום שטעים לטייל בה בכל עונה, אך גם כואבת לחשבון הבנק.

 

SKAL!!

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

עוד מסיפורי האוכל בעולם

Please reload

Please reload

© 2023 by Salt & Pepper. Proudly created with Wix.com